[채소/과일 열전] ⑤심혈관에 좋은 '그린 버터' 아보카도
한국헬스경제신문 김기석 기자 | 아보카도(avocado)는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 과일로 나무에서 열린다. 멕시코가 전 세계의 30% 이상을 공급한다. 이 과일을 가장 큰 특징은 부드러운 식감이다. 버터를 먹는 것 같고 독특한 향기가 나서 샐러드에 많이 쓰인다. ‘그린 버터’라는 별명을 가진 이유다. 이 식감을 좋아해 과일처럼 그냥 먹는 사람들도 많다. 씨를 이용한 아보카도 오일도 비싸지만 큰 인기를 끌고 있다. 모양도 특이해 악어의 등처럼 울퉁불퉁해서 ‘악어배’로 불리기도 한다. 아보카도는 덜 익은 상태에서 수확해 후숙시켜 먹는 과일이다. 아보카도는 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드이며 전 세계에서 가장 영양가 높은 과일로 기네스북에 올라 있다. 아보카도는 무려 84%가 단일불포화지방산으로 이루어져 건강한 혈관 유지에 좋다. 불포화지방은 혈관 속 노폐물을 배출하고 좋은 콜레스테롤(HDL) 생성을 돕고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 배출한다. 이는 당뇨병, 심장질환, 암의 발병률을 크게 낮춰주는 효과가 있다. 아보카도오일에는 불포화지방이 무려 7배 이상이 많다. 아보카도는 눈에도 좋다. 다른 과일이나 채소에 비해 루테인과 제아젠틴이 풍부하다. 이밖에도
